반응형 생활정보/요리1 후라이팬으로 장어 소금구이 만들기 후라이팬(프라이팬)으로 집에서 장어 굽기 요즘 생물장어를 포장판매하는 곳이 많아졌습니다. 아무래도 음식점에 가기 민감한 시기이다 보니 그런 것 같습니다. 생물장어를 사서 집에서 후라이팬으로 소금구이를 해봤습니다. 후라이팬으로 장어 굽기 손질이 잘 된 장어를 준비해 주세요 자포니카 민물 장어를 사왔습니다. 큰 가시 없이 손질이 잘 되어 있는지 봐야 합니다. 구우면 일반 적으로 가시가 문제되진 않지만 식감이 좋지 못 한 경우가 있습니다. 장어는 뮤신이라는 성분이 있어 미끄럽고 끈적거립니다. 자양강장과 위 보호에 좋다고 알려져 있으며 그냥 드셔도 되지만, 거부감이 드신다면 가볍게 물로 헹구셔도 됩니다. 장어 소금구이는 소금에 재워두는 게 아닙니다. 일반 생선같이 굽기전에 소금을 뿌려서 재워두면 안됩니다. 이렇.. 2021. 7. 9. 이전 1 다음 반응형
